Té Chai

Tradicional, activadora y aromática mezcla de Té Negro Indio de la provincia de Assam con cardamomo, jengibre, pimienta, canela y clavo de olor. Ideal para el desayuno por sus propiedades energizantes.

Modo de preparación

Modo de Preparación (1 taza)

Agregar 2 gr (1 cdta), hervir agua y dejarla reposar 1,5 min, luego poner en contacto con el té e infusionarpor 3 min. Se recomienda infusionar hasta en 2 ocasiones.

Preparación Especial: Masala Chai

Puedes también prepararlo con leche, entera, descremada o vegetal. Para ello coloca a calentar una taza y media de leche en una olla, luego cuando este a punto de hervir agregas 1 cdta de té chai y lo mantienes hirviendo a fuego lento de 5 a 10 minutos, luego eleva el fuego y espera a que alcance un segundo hervor. Tras esto, reduce nuevamente el fuego y mantenlo 5 minutos más así. Luego apaga el fuego y espera 1 minuto para que puedas servirlo.

Esta preparación se llama “Masala” y es la forma típica de consumir el Té Chai en India, preparación que se caracteriza por el dulzor que adquiere la bebida producto de las especias que contiene, la que además potencia sus propiedades energizantes.

Propiedades y Beneficios

El Té Negro es uno de los más populares en todo el mundo. Y bien ganado se tiene su prestigio, debido a su sabor y propiedades. Su mayor característica es que posee un nivel de oxidación mayor que el resto de tipologías, lo que implica que más de un 80% de sus antioxidantes originales se han transformado en otros tipos de antioxidantes que cambian su coloración oscureciendo la tonalidad de la infusión, desarrollando a su vez compuestos especiales denominados taninos que le aportan intensidad en términos de gusto básico amargo y dulce, y sensaciones táctiles como astringencia.

En relación a su proceso productivo, su mayor oxidación determina la existencia de los siguientes beneficios principales:

• Es antioxidante: Al igual que otras variedades de té, el té negro tiene una buena concentración de polifenoles, que actúan como protectores contra radicales libres, ayudan a combatir el envejecimiento y también los problemas cardiovasculares.
• Es astringente: Al tener una buena concentración de taninos, que son los que le otorgan un sabor amargo, es ideal su consumo para combatir inflamación estomacal o intestinal.
• Es diurético: El té negro colabora significativamente con la eliminación de líquidos del organismo, hidratante al mismo tiempo
• Es reconfortante y bajo en calorías: El té negro prácticamente no aporta calorías pero sí da sensación de saciedad.
• Es estimulante: Contiene sustancias activas que actúan sobre el sistema nervioso central. Por tal motivo, es bueno para los desayunos.